עם שום קונפי ושמן זית מהכפר
תבנית אחת, שלל ירקות עונתיים וגישה אחת מנצחת: שמן זית טוב, שום קונפי שנמס בפה ומלח גס. תוספת שלמה לכל ארוחה, או צלחת עיקרית עם טחינה ולחם.
מחממים תנור ל-220°C.
שוטחים את הירקות בתבנית גדולה. מניחים את חצאי השום בין הירקות.
מזלפים בנדיבות שמן זית, מפזרים מלח גס, פלפל וענפי טימין ורוזמרין.
צולים 35-40 דקות עד שכל הירקות רכים והקצוות שזופים. הופכים פעם אחת אחרי 20 דקות.
מוציאים מהתנור, סוחטים את שיני השום הרכות מעל הירקות וערבוב עדין.
מגישים חם או בטמפרטורת החדר עם רוטב טחינה או יוגורט.
המוצרים שצריך
חומרי הגלם מהמתכון — טריים, אורגניים, ישר מהשדה אל המטבח שלכם.
עם תרד, גבינת פטה וזעתר טרי
שיבולת שועל, סילאן ואגוזים
צלייה איטית עם רוטב טחינה־לימון